Minis beignets pour le goûter

Billes de pommes : 

1 pomme

le jus d'un citron

100g d'eau

50g de sucre

Eplucher les pommes.

A l'aide d'une cuillère parisienne détailler des billes de pommes.

Rouler les billes dans le jus de citron (pour éviter qu'elles ne noircissent).

Faire bouillir l'eau et le sucre et plonger les billes dedans.

Laisser refroidir et mettre au congélateur.

Ganache chocolat/coco : 

 50g de crème

100g de chocolat noir

10g de noix de coco râpée

Faire bouillir la crème et la verser sur le chocolat.

Mélanger.

Ajouter la noix de coco râpée.

Laisser refroidir.

Former des boules.

Faire prendre au congélateur.

pâte à beignets :

1oeuf

125g d'eau

75g de fromage blanc

150g de farine

1 sachet de levure

50g de Maïzena

25g de sucre

mélanger l'œuf, l'eau et le fromage blanc.

Ajouter en pluie, en continuant de mélanger, la farine, la levure, le sucre et la maïzena.

Faire chauffer l'huile jusqu'à 180°C.

Piquer vos billes de chocolat et de pommes avec un cure dent. 

Les tremper dans la pâte à beignet et les faire frire jusqu'à ce qu'elles commencent à brunir.

Les déposer sur un papier absorbant.

Les saupoudrer de sucre glace ou les tremper dans du chocolat fondu.

Bon appétit!!