Pour environ 20 pains au lait

20cl de lait

2 œufs 

1càcafé de sel

60g de sucre

60g de beurre mou

500g de farine

20g de levure de boulangerie fraîche

1 œuf battu pour la dorure.

Des inserts de pâte à tartiner congelés (facultatifs)

Mettre la farine avec le sel, le sucre, les œufs et la levure (en évitant que le a levure et le sel ne se touchent) dans la cuve du robot.

Pétrir 4/5 min.

Ajouter le beurre ramolli coupé en dés.

Pétrir de nouveau jusqu'à absorption complète du beurre.

Sur le plan de travail fariné, faire une boule. La mettre dans un saladier recouvert d'un torchon.

Laisser pousser 1 à 2h jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Dégazer.

Former des petits pâtons d'environ 40g.

Les laisser nature ou si vous le souhaitez, vous pouvez insérer à l'intérieur des inserts de pâte à tartiner congelés.

Faire des entailles sur le dessus des petits pains.

Dorer avec l'œuf battu.

Laisser pousser 1h.

Préchauffer le four à 180°C.

Enfourner 12 à 15 min.

Bon appétit!!!