• Tag sucre

    Résultats pour la recherche du tag sucre :
  • ...mousse au chocolat et de la framboise.   Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre   Monter l'œuf avec le jaune et 35g de sucre au ruban. Faire une meringue en mélangeant le blanc d'œuf et 10g de sucre. Tamiser les...

    Lire la suite...

  • ...peux vous dire qu'elle est vraiment super bonne.   Pour un cercle de 22cm de diamètre.   La pâte sucrée : 45g de poudre d'amandes 85g de maïzena 200g de farine 2g de sel 140g de sucre glace 150g de beurre 85g d'œufs   Travailler le beurre avec la feuille du robot jusqu'à obtenir une...

    Lire la suite...

  • ...Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron   Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée. Faire...

    Lire la suite...

  • ...de bonnes fêtes de Pâques en famille.   Pour environ 6/8 personnes.   Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine   Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer de battre au batteur jusqu'à complet refroidissement....

    Lire la suite...

  • ...sur le colorant. :))   Biscuit Joconde : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 40g de farine   Fouetter l'oeuf. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace. Fouetter jusqu'à obtenir un mélange mousseux et blanchâtre. Réserver à...

    Lire la suite...

  • ...ma modeste charlotte aux pommes. Moule diamètre 22cm. Biscuit à la cuillère : 40 œufs 120g de sucre en poudre 120g de farine 50g de sucre glace   Sirop : 50g de sucre 7cl d'eau   Préchauffer le four à 200°C. Monter les blancs d'œufs en neige. Introduire le sucre en poudre petit à petit....

    Lire la suite...

  • ...  Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron   Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée....

    Lire la suite...

  • ...de diamètre.   Sablé breton : 150g de beurre mou 4jaunes d'œuf 8g de levure 200gde farine 90g de sucre glace   Crémer le beurre, le sucre glace. Ajouter les œufs. Mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée. Mélanger sans trop travailler. Chemiser vos moules de papier sulfurisé....

    Lire la suite...

  • ...présente mon Napolitain maison. Gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt+1/3 d'un autre pot 2 gros pots de sucre 4 pots de farine 1 pot d'huile 4œufs 15g de levure chimique     100g de chocolat noir.   Préchauffer le four à 180°c. Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre et les...

    Lire la suite...

  • ...gâteau aux kiwis mais façon fraisier. Pour un moule de 22cm de diamètre.   Génoise : 3oeufs 90g de sucre en poudre 90g de farine   Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre et les œufs. Faire chauffer au bain marie jusqu'à 50/55°C en fouettant régulièrement. Continuer de...

    Lire la suite...