...pour midi, j'ai voulu tester mes moules citron     Pour 6 citrons :   Dacquoise : 2 blancs d'œufs    35g de sucre    80g de poudre d'amandes    25g de sucre glace    Des zestes de citron (jaune ou vert à votre convenance)      Préchauffer le four à 170°C.    Monter en neige les...

Voilà un petit goûter  vite fait bien fait pour utiliser les jaunes d'oeufs. Pour une dizaine de petits gâteaux    2 jaunes d'oeufs 100g de farine 100g de sucre 100g de poudre d'amandes 80g de beurre fondu  Des pépites de chocolat    Mélanger les jaunes d'oeufs et le sucre. Ajouter la...

Voici ma modeste charlotte aux pommes. Moule diamètre 22cm. Biscuit à la cuillère : 40 œufs 120g de sucre en poudre 120g de farine 50g de sucre glace   Sirop : 50g de sucre 7cl d'eau   Préchauffer le four à 200°C. Monter les blancs d'œufs en neige. Introduire le sucre en poudre petit à...