Voici ma petite recette de cake aux fruits confits (j'ai rajouté des fruits confits parrapport à la photo;) )

200g de fruits confits

100g de raisins secs

200g de farine

125g de sucre

125g de beurre

3oeufs

1/2 sachet de levure

5cl de rhum

Préchauffer le four à 210°C.

Faire macérer les raisins secs dans le rhum.

Couper les fruits confits en petits dés et les enrober de farine.

Faire fondre le beurre

Séparer les blancs des jaunes.

Monter les blancs en neige.

Ajouter le sucre aux jaunes. Mélanger.

Verser sur les jaunes d'œufs, la farine, la levure, le beurre fondu et les blancs en neige. Mélanger délicatement.

Ajouter les raisins secs et les fruits confits.

Enfourner 10min à 210°C et 35 minutes à 160°C.

Démouler et laisser refroidir.

Bon appétit!!