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  • Entremets réalisés ce week-end alliant l'acidité du fruits de la passion et la douceur du chocolat au lait.   Pour 4 demies sphères :    Dacquoise :  2 blancs d'œufs    35g de sucre    80g de poudre d'amandes    25g de sucre glace        Préchauffer le four à 170°C.  ...

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  • J'adore le mariage chocolat/fruits rouges, alors le voici décliné avec cette bûche .   Insert fruits rouges : 240g de jus de fruits rouges 50g de sucre 1.5 feuilles de gélatine   Faire chauffer le jus de fruits rouges avec le sucre. Ajouter la gélatine essorée. Mouler dans un moule à...

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  • Bonjour,  Voici mon dernier entremet entièrement aux fruits rouges.     Biscuit Joconde : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 40g de farine     Fouetter l'œuf. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace. Fouetter jusqu'à obtenir un...

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  • Voici ma petite recette de cake aux fruits confits (j'ai rajouté des fruits confits par rapport à la photo;) ) 200g de fruits confits 100g de raisins secs 200g de farine 125g de sucre 125g de beurre 3oeufs 1/2 sachet de levure 5cl de rhum   Préchauffer le four à 210°C. Faire macérer les...

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