Retour en enfance avec cette recette de Pims maison.

Pour environ 20 Pims

Génoise :

3oeufs

90g de sucre en poudre

90g de farine

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger le sucre et les œufs.  

Faire chauffer au bain marie jusqu'à 50/55°C en fouettant régulièrement.

Continuer de fouetter jusqu'à complet refroidissement.

Ajouter la farine en pluie et mélanger délicatement.

Etaler sur une plaque recouverte de papier sulfurisé

Faire cuire 10/15 minutes à 180°C.

Laisser refroidir.  

Détailler de cercles de 6/7cm de diamètre.

Montage :

1 pot de confitures mûres/groseilles

200g de chocolat noir

40g de beurre.

Faire fondre le chocolat noir et le beurre au micro ondes.

Sur chaque disque de génoise, étaler de la confiture puis recouvrir de chocolat fondu.

Laisser refroidir.

Bon appétit!!