Bonjour,

Pour ce midi, j'ai fait une tarte aux pommes mais pas une simple tarte, une tarte à l'alsacienne, ça change un peu.

Pour un cercle à tarte de 26cm.

Pâte brisée :

250g de farine

125g de beurre

40g de sucre

5cl d'eau

1 jaune d'œuf 

1 pincée de sel

Faire un puits dans la farine, y incorporer le beurre froid coupé en morceaux.

Pétrir.

Ajouter ensuite le jaune d'œuf, l'eau, le sel et le sucre.

Malaxer pour bien tout incorporer.

Mettre au frais pendant 1h.

Etaler votre pâte, foncer votre cercle à tarte.

Disposer vos lamelles de pommes au fond.

Appareil : 

2 gros œufs 

25cl de crème fraîche

100g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

Mélanger le sucre, les œufs et le sucre vanillé.

Ajouter la crème fraîche.

Verser l'appareil sur les pommes.

Faire cuire 30 min à 180°C, jusqu'à l'obtention d'une belle couleur.

Bon appétit!!