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  • ...votre moule. Faire cuire 15min à 160°C.   Financier cacahuètes 80g de poudre de cacahuètes torréfiées 150g de sucre semoule 100g de beurre 120g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 60g de farine   Préchauffer votre four à 200°C. Mélanger la poudre de cacahuète, le sucre, la farine....

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  • ...douceur du chocolat au lait.   Pour 4 demies sphères :    Dacquoise :  2 blancs d'œufs    35g de sucre    80g de poudre d'amandes    25g de sucre glace        Préchauffer le four à 170°C.    Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger la poudre d'amandes et le...

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  • ...blanc.   Pour 8/10 personnes :    Biscuit viennois :  2 jaunes d'œuf    2 œufs    110g de sucre semoule   2 blancs d'œuf    30 g de farine   30g de poudre d'amandes       Préchauffer votre four à 230°C.   Monter les jaune, les œufs entiers et 80g de sucre.   Monter les...

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  • ...chocolat/fruits rouges avec glaçage rocher.   Biscuit Joconde :   60g de poudre d'amandes    60g de sucre glace     1 gros œuf      80g de blancs d'œufs      12g de sucre     12g de beurre     15g de farine   Préchauffer votre four à 210°C.     Mélanger la poudre...

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  • ...totalement le goût.   Dacquoise : 130g de poudre d'amandes   160g de blancs d'œufs    130g de sucre en poudre   80g de sucre glace   40g de farine       Préchauffer le four à 180°C.   Monter les blancs en neige avec un peu de sucre. Ajouter le reste de sucre à la fin.   Monter les...

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  • ...l'entremet mojito.   Dacquoise citron vert : 130g de poudre d'amandes 160g de blancs d'œufs  130g de sucre en poudre 80g de sucre glace 40g de farine zestes de citron vert   Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige avec un peu de sucre. Ajouter le reste de sucre à la fin....

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  • ...cette tarte aux 2 chocolats.   Les quantités sont données pour 2 tartes de 15cm de diamètre.   Pâte sucrée cacao : Pâte sucrée :   35g de poudre d’amandes   20g de maïzena   190g de farine 20g de cacao en poudre   2 pincées de sel                                  ...

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  • Petite tarte vite fait bien fait que l'on m'a demandé.   Pâte sucrée : 35g de poudre d’amandes 20g de maïzena   190g de farine   2 pincées de sel                                         90g de sucre glace   130g de beurre tempéré   1 œuf    ...

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  • ...Appareil à clafoutis : (Pour un moule de 20cm de diamètre) 3 œufs  80g de poudre de pistaches 160g de sucre 60g de farine 160g de lait le zeste d'une orange 250g de crème épaisse 1 gousse de vanille   Préchauffer le four à 175°C. Mélanger la poudre de pistache, le sucre, la farine, les...

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  • ...m'a permise d'arriver 3ème au concours de pâtisserie amateur de Zôdio Clermont Ferrand.   Pâte sucrée :   35g de poudre d’amandes   20g de maïzena   190g de farine   2 pincées de sel                                         90g de sucre glace  ...

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