Rocher choco'cassis

Par bene63

Encore un dessert fait avec les cassis du jardin, et cette fois-ci avec du chocolat : le rocher choco'cassis. Pour 6 demies sphères de 8cm de diamètre. Biscuit Joconde : 60g de poudre d'amandes 60g de sucre glace 1 gros œuf 80g de blancs d'œufs 12g de...

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Amandine aux cassis

Par bene63

Avec les cassis du jardin, j'ai fait une amandine. Pâte sucrée : 1 oeuf 22g d'amandes en poudre 42g de maïzena 120g de farine 1g de sel 70g de sucre glace 75g de beurre Travailler le beurre pour qu'il ait la consistance du beurre pommade. Ajouter la poudre...

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Sorbet cassis

Par bene63

Par cette chaleur, rien de tel qu'un sorbet avec de bons fruits. Pour 1l de glace 500g de jus de cassis 250g d'eau 250g de sucre Faire chauffer l'eau et le sucre. Laisser frémir 5min. Une fois que le sirop est totalement froid, ajouter votre jus de cassis....

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