Le Salvador

caco, chocolat, oeuf, poudre, sucre

Par bene63

Voici le Salvador, une recette inspirée de 'La maison du chocolat', un biscuit moelleux , une mousse au chocolat et de la framboise. Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre Monter...

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Tarte aux framboises de Cyril Lignac

ajouter, creme, framboise, melange, sucre

Par bene63

Ca y est, enfin je l'ai testée, la tarte aux framboises du chef Cyril Lignac. Je peux vous dire qu'elle est vraiment super bonne. Pour un cercle de 22cm de diamètre. La pâte sucrée : 45g de poudre d'amandes 85g de maïzena 200g de farine 2g de sel 140g...

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Macarons shokobons

blanc, macarons, oeuf, shokobons, sucre

Par bene63

Ca y est, c'est fait, voici mes macarons shokobons. Alors c'est juste super bon. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g...

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Brioche feuilletée de Ph.Conticini

beurre, brioche, etaler, minutes, pate

Par bene63

Depuis un moment je voulais essayer la brioche feuilletée. C'est chose faite avec la recette de Philippe Conticini. Pour 2 brioches : 510g de farine 20g de levure de boulanger 40g de sucre 1 c. à café de sel 50g de beurre mou 3 oeufs 15cl de lait 300g...

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Fraisier revisité

Par bene63

Voici ma version du fraisier revisité. Génoise 3 oeufs 90g de sucre 99g de farine Mélanger les oeufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie jusqu'à 50/55°C. Continuer de battre au batteur jusqu'à complet refroidissement. Ajouter la farine en pluie...

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