Gianduja

Par bene63

Petit essai du jour le gianduja ( savoureux mélange de noisette et de chocolat au lait). J'ai utilisé la recette de Frédéric Michalak. 100g de noisettes 100g de sucre glace 100g de chocolat au lait Préchauffer le four à 160°C. Passer les noisettes au...

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Gateau creusois

Par bene63

Petit retour en enfance avec ce gâteau au bon goût de noisettes : le gâteau creusois. 4 blancs d'oeuf 100g de noisettes en poudre 100g de beurre fondu 200g de sucre en poudre 100g de farine Préchauffer votre four à 160°C. Mélanger les noisettes, le sucre...

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Passionnément coco

Par bene63

Voici mon nouvel entremet exotique (mousse noix de coco avec insert fruits de la passion) Génoise 2 oeufs 60g de sucre en poudre 60g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie jusqu'à atteindre...

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Gateau au chocolat de Cyril Lignac

Par bene63

Le mercredi c'est le jour des enfants. On a donc essayé le gâteau au chocolat de Cyril Lignac. Il est vraiment tout simple et très très bon. Pour un moule carré de 22cm de côté. 1 pot de mascarpone 200g de chocolat noir 4 oeufs 40g de farine 75g de sucre...

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Financiers tigrés au chocolat

Par bene63

Voici une autre version des financiers. 100g d'amandes en poudre 100g de beurre 100g de sucre glace 50g de farine 1 pincée de sel 3 blancs d'œuf des vermicelles en chocolat Ganache : 100g de chocolat noir 50g de crème Préchauffer le four à 180°C. Faire...

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Trianon

125g, chocolat, lait, praline, sucre

Par bene63

Ma fille voulait un gâteau au chocolat pour son anniversaire, alors j'ai testé le Trianon. Russe : 62g de sucre glace 62g de poudre d'amandes 4 blancs d'œufs 25g de sucre 25g de farine 40g de lait Préchauffer votre four à 180°C. Monter les blancs d'œufs...

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Tarte alsacienne aux pommes

alsacienne, pommes, sel, sucre, tarte

Par bene63

Bonjour, Pour ce midi, j'ai fait une tarte aux pommes mais pas une simple tarte, une tarte à l'alsacienne, ça change un peu. Pour un cercle à tarte de 26cm. Pâte brisée : 250g de farine 125g de beurre 40g de sucre 5cl d'eau 1 jaune d'œuf 1 pincée de sel...

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