-
J'adore le mariage chocolat/fruits rouges, alors le voici décliné avec cette bûche . Insert fruits rouges : 240g de jus de fruits rouges 50g de sucre 1.5 feuilles de gélatine Faire chauffer le jus de fruits rouges avec le sucre. Ajouter la gélatine essorée. Mouler dans un moule à...
-
Une nouvelle version de ma bûche chocolat/mandarine. Je trouve la mousse à la mandarine vraiment très bonne dans celle-ci. Insert mandarine : 5 mandarines ou clémenvillas 60g de sucre 1.5 feuille de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à ramollir 5 minutes dans l'eau...
-
Noël arrive à grand pas et quoi de mieux pour préparer Noël que de faire des chocolats . Pour 15 chocolats : 200g de chocolat de couverture noir. 100g de chocolat noir 50g de crème fraîche quelques morceaux de framboises surgelées Tempérage du chocolat : Faire...
-
Par bene63 dans Autour du chocolat le 19 Novembre 2017 à 11:29...Monter la crème fraiche, le mascarpone et le sucre glace pour obtenir une chantilly assez ferme. Chantilly au chocolat : 150g de chocolat 300g de crème liquide un peu de sucre glace (facultatif) Faire fondre le chocolat et le laisser refroidir. Monter la crème fraîche et le sucre glace pour...
-
Par bene63 dans Avec des fruits le 12 Novembre 2017 à 14:30Voici ma tarte bourdaloue pépites de chocolat inspirée encore une fois du livre de Cyril Lignac. Pour une tarte de 22cm de diamètre: Pâte à tarte : (j'en ai eu un peu trop, avec le reste, j'ai fait des sablés) 175g de beurre mou 45g de poudre d'amandes 120g de sucre glace 1 pincée de...
-
Par bene63 dans Anniversaire le 2 Octobre 2017 à 18:00Ma fille voulait un gâteau au chocolat pour son anniversaire, alors j'ai testé le Trianon . Russe : 62g de sucre glace 62g de poudre d'amandes 4 blancs d'œufs 25g de sucre 25g de farine 40g de lait Préchauffer votre four à 180°C. Monter les blancs d'œufs en neige. A la fin,...
-
Pour bien préparer la rentrée, quoi de mieux que des bons macarons. Cette fois-ci, ils sont au chocolat/caramel. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant Mélanger 45g de blanc...
-
Par bene63 dans Autour du chocolat le 15 Août 2017 à 18:32Bonjour les gourmands, voici ma nouvelle création un choco-noisette , l'alliance parfait du chocolat et des noisettes. Pour environ 10 personnes : Dacquoise chocolat/noisettes : 3 blancs d'œufs 20g de farine 15g de cacao 70g de noisettes en poudre 70g de sucre glace 30g de sucre en poudre ...
-
Par bene63 dans Autour du chocolat le 16 Juillet 2017 à 11:11Voici une recette originale d'une tarte aux profiteroles pour tous les gourmands et les fans de chocolat. Pour environ 8 personnes : Pâte sablée cacao : 185g de beurre mou 67g de sucre glace 147g de farine 20g de cacao en poudre 1 œuf Mélanger le beurre, le sucre, la farine et le...
-
Par bene63 dans Autour du chocolat le 28 Mai 2017 à 10:31Voici le Salvador , une recette inspirée de 'La maison du chocolat', un biscuit moelleux , une mousse au chocolat et de la framboise. Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre Monter l'œuf avec le jaune et 35g de...
|
 Créer mon blog |
Créer mon compte |