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Par bene63 dans Petit déjeuner le 7 Mars 2018 à 21:54Pour environ 20 pains au lait 20cl de lait 2 œufs 1càcafé de sel 60g de sucre 60g de beurre mou 500g de farine 20g de levure de boulangerie fraîche 1 œuf battu pour la dorure. Des inserts de pâte à tartiner congelés (facultatifs) Mettre la farine avec le sel, le sucre, les œufs...
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Cette fois-ci, c'est une bûche au bon goût de citron. Dacquoise coco : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 50g de poudre d'amandes 30g de noix de coco râpée 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre...
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 15 Août 2017 à 18:32...chocolat et des noisettes. Pour environ 10 personnes : Dacquoise chocolat/noisettes : 3 blancs d'œufs 20g de farine 15g de cacao 70g de noisettes en poudre 70g de sucre glace 30g de sucre en poudre Préchauffer votre four à 175°C. Monter les blancs en neige, quand ils commencent à devenir...
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 16 Juillet 2017 à 11:11...Pâte sablée cacao : 185g de beurre mou 67g de sucre glace 147g de farine 20g de cacao en poudre 1 œuf Mélanger le beurre, le sucre, la farine et le cacao. Quand le mélange commence à devenir sableux, ajouter l'œuf. Mélanger de nouveau. Filmer et mettre au frais environ 30min....
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Par bene63 dans Pour le goûter le 8 Juillet 2017 à 20:44...douceur qui fait toujours plaisir, des canelés bordelais. Pour environ 12 canelés: 1/2l de lait 1 œuf 2 jaunes d'œufs 140g de farine 210g de sucre 25g de beurre 5cl de rhum 1c.à café d'extrait de vanille 1 gousse de vanille Faire bouillir le lait avec le beurre, la gousse de vanille et...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 2 Juillet 2017 à 21:22...un entremet totalement à la pêche. Pour environ 6 demies sphères : Biscuit Joconde au chocolat : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 30g de farine 10g de cacao en poudre Fouetter l'œuf. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace....
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 28 Mai 2017 à 10:31...chocolat', un biscuit moelleux , une mousse au chocolat et de la framboise. Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre Monter l'œuf avec le jaune et 35g de sucre au ruban. Faire une meringue en mélangeant le blanc...
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...shokobons. Alors c'est juste super bon. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la...
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Par bene63 dans Petit déjeuner le 21 Février 2017 à 15:53...pralines 200g de farine 30g de sucre 165g de beurre mou 1c. à café de sel 10g de levure fraîche 3 œufs 100g de pralines 2 jaunes d'œuf pour la dorure. Mettre la farine, le sucre et la levure dans la cuve du robot (le sucre d'un côté et la levure de l'autre). Ajouter les 3 œufs....
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 4 Février 2017 à 17:23...mandarine avec cette tarte . Pour un moule de 24cm de diamètre Mousse sabayon à l'orange : 3 jaunes d'œufs 55g de sucre zestes de mandarine 100g de jus de mandarine. 3 feuille de gélatine 150g de crème. Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Blanchir les jaunes d'œufs et le...
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