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Par bene63 dans Pour le goûter le 13 Octobre 2019 à 20:57...Fouetter les œufs et le sucre. Incorporer peu à peu la farine, le beurre fondu et la levure. Diviser la pâte en 2 : dans l'une incorporer le cacao délayé dans un peu de lait, dans l'autre incorporer les noisettes en poudre (si la pâte vous paraît un peut trop épaisse, vous pouvez ajouter un...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 26 Mai 2018 à 20:47...fraises/basilic qui m'a permise d'arriver 3ème au concours de pâtisserie amateur de Zôdio Clermont Ferrand. Pâte sucrée : 35g de poudre d’amandes 20g de maïzena 190g de farine 2 pincées de sel 90g...
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 10 Février 2018 à 17:45Bonsoir à tous!! Voici une tarte pour les fans absolus de chocolat. Pâte sablée au chocolat: 145g de farine 25g de cacao 100g de sucre 70g de beurre mou 1 œuf Tamiser la farine et le cacao. Mélanger le sucre et le beurre coupé en dés. Incorporer petit à petit l'œuf...
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Par bene63 dans Petit déjeuner le 30 Août 2017 à 11:08...vacances, c'est celle de Christophe Felder. Pour une quinzaine de petits escargots aux raisins. Pâte : 1 œuf 5 g de levure sèche 15g de sucre en poudre 200g de farine 1 càc de sel 8g de poudre de lait 60g d'eau 20g de beurre mou 125g de beurre pour tourer. 150g de raisins secs ...
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Par bene63 dans Petit déjeuner le 13 Mai 2017 à 21:50...beurre. Pétrir 3 minutes à faible vitesse puis 8 minutes à vitesse moyenne. Filmer et laisser pousser. La pâte va doubler de volume. Mettre 30 minutes au froid pour stopper la pousse. Etaler le beurre entre 2 feuilles de papier sulfurisé pour lui donner la forme d'un rectangle de 20x25cm....
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Par bene63 dans Les traditionnels le 2 Mars 2017 à 08:49...côté et la levure de l'autre). Ajouter les 3 œufs. Pétrir à petite vitesse pendant 2/3 min. Lorsque la pâte est épaisse incorporée le beurre bien mou et le sel. Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique (environ 10 min). Ajouter les pralines, pétrir...
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Par bene63 dans Petit déjeuner le 21 Février 2017 à 15:53...côté et la levure de l'autre). Ajouter les 3 œufs. Pétrir à petite vitesse pendant 2/3 min. Lorsque la pâte est épaisse incorporée le beurre bien mou et le sel. Pétrir à vitesse moyenne jusqu'à ce que la pâte devienne lisse et élastique (environ 10 min). Ajouter les pralines, pétrir...
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Par bene63 dans Pour le goûter le 11 Février 2017 à 14:51...l'œuf et le mélange lait/beurre/sucre. Commencer de pétrir. Ajouter le sel. Pétrir jusqu'à ce que la pâte se décolle du bol. Laisser pousser 1h la pâte dans le bol recouvert d'un torchon. Dégazer la pâte (chasser l'air) en donnant des coups de poings (sur les bords notamment). Etaler la...
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Par bene63 dans Petit déjeuner le 28 Janvier 2017 à 21:42...moyenne) ou 15 minutes à la main : elle doit se décoller sans difficulté des bords de la cuve. Déposer la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné et aplatir pour lui donner une forme rectangulaire. Envelopper dans du film alimentaire et mettre au frigo 2h. 10 minutes avant de...
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Par bene63 dans Les traditionnels le 7 Janvier 2017 à 21:22...galette des rois pour commencer l'année. La recette fait pour 2 galettes de 26cm de diamètre. Pâte feuilletée inversée avec la recette de Christophe Felder. Pour la pâte : 15cl d'eau 1càsoupe de vinaigre blanc 18g de fleur de sel 350g de farine 115g de beurre fondu froid. Verser...
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