blanc

Entremet framboise /chocolat blanc

blanc, chocolat, creme, entremet, sucre

Par bene63

Entremet fait pour un anniversaire, où l'acidité de la framboise se marie à merveille avec le chocolat blanc. Pour 8/10 personnes : Biscuit viennois : 2 jaunes d'œuf 2 œufs 110g de sucre semoule 2 blancs d'œuf 30 g de farine 30g de poudre d'amandes Préchauffer...

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Entremet mojito

ajouter, blanc, citron, creme, sucre

Par bene63

Voici la recette de l'entremet mojito. Dacquoise citron vert : 130g de poudre d'amandes 160g de blancs d'œufs 130g de sucre en poudre 80g de sucre glace 40g de farine zestes de citron vert Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige avec un...

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Nids de Pâques

blanc, chocolat, creme, melange, sucre

Par bene63

Petit entremet individuel framboises/chocolat réalisé pour Pâques. Pour 4 entremets individuels : Biscuit Joconde : 40g de poudre d'amandes 40g de sucre glace 1 œuf 45g de blancs d'œufs 8g de sucre 8g de beurre 10g de farine Préchauffer votre four à 210°C....

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Bûche citron meringuée

blanc, citron, melange, oeuf, sucre

Par bene63

Cette fois-ci, c'est une bûche au bon goût de citron. Dacquoise coco : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 50g de poudre d'amandes 30g de noix de coco râpée 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger...

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Bûche chocolat/mandarine

blanc, chocolat, mandarine, melange, sucre

Par bene63

Une nouvelle version de ma bûche chocolat/mandarine. Je trouve la mousse à la mandarine vraiment très bonne dans celle-ci. Insert mandarine : 5 mandarines ou clémenvillas 60g de sucre 1.5 feuille de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à ramollir...

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Macaron chocolat/caramel

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Par bene63

Pour bien préparer la rentrée, quoi de mieux que des bons macarons. Cette fois-ci, ils sont au chocolat/caramel. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau...

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Macarons à la mûre

blanc, macarons, melange, mure, sucre

Par bene63

Et oui encore des macarons. Il y avait pas mal de mûres cette année et elles étaient belles. J'ai donc pu faire de la confiture qui m'a servi pour ces macarons. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande...

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Macarons à la pistache

blanc, macarons, melange, pistache, sucre

Par bene63

Voilà encore un autre essai de macarons. Cette fois-ci, ils sont à la pistache. Pour la recette des coques, c'est toujours la même : (bien faire attention qu'il n'y ait pas d'humidité dans la pièce : vaisselle,....) Pour environ 30 macarons : Appareil...

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Macarons shokobons

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Par bene63

Ca y est, c'est fait, voici mes macarons shokobons. Alors c'est juste super bon. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g...

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Macarons mangue/passion

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Par bene63

Nouveau test de macarons sans ganache pleine de beurre ou de crème. Ces macarons mangue/passion ont une petite note fruitée acidulée, un vrai délice. Je me suis inspirée d'une recette trouvée sur le net. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons...

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