J'ai trouvé LA recette de gâteau au chocolat avec ce cake de Philippe Conticini. Il est fondant à coeur. Pour un moule à cake de 20cm de long. 100g de chocolat noir. 50g de chocolat au lait. 115g de beurre. 3 oeufs de petite taille (environ 120g) 45g...
Ça fait un petit moment que mes filles me réclamaient un Kinder délice, elles en raffolent. Génoise cacao: 4 oeufs 40g de cacao 50g de farine 1 sachet de levure 30g de maïzena 100g de sucre. Préchauffer le four à 180°C. Fouetter les oeufs et le sucre....
C'est une association que j'aime beaucoup : le chocolat noir et l'orange. Voici donc une bûche mêlant biscuit roulé et mousse. Biscuit roulé (il y en aura un peu trop mais le surplus peut servir de goûter pour les enfants) 4 oeufs 100g de farine 25g de...
Cake rapide et délicieux 1 fromage blanc 3 œufs 3 pots de farine 1 pot d'huile 2 pots de sucre 1 sachet de levure 100g de chocolat noir fondu 100g de chocolat blanc fondu Préchauffer le four à 180°C. Verser le fromage blanc et se servir des pots comme...
L'association orange/chocolat est une de mes préférées, alors voici mon choc'agrumes. Biscuit chocolat : 4 blancs d'œufs 110g de sucre 4 jaunes d'œufs 35g de cacao Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger...
Après avoir vu l'émission Le meilleur pâtissier, j'ai eu envie de tenter un marbré en m'inspirant de celui de Cyril Lignac. 5 jaunes d'œufs 33g de beurre 133g de sucre 72g de crème fraîche liquide 105g de farine 3g de levure 1 sachet de sucre vanillé...
Par cette chaleur, rien de tel qu'un sorbet avec de bons fruits. Pour 1l de glace 500g de jus de cassis 250g d'eau 250g de sucre Faire chauffer l'eau et le sucre. Laisser frémir 5min. Une fois que le sirop est totalement froid, ajouter votre jus de cassis....
Voici un number cake, une chouette idée pour un anniversaire. Génoise nature: 3 oeufs 90g de sucre 99g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre et les oeufs, fouetter au bain marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer de fouetter au fouet...
Pour ce midi, réalisation de dômes individuels chocolat insert framboises. Pour 5 dômes : Dacquoise : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 80g de poudre d'amandes 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger...
La saison des pommes arrive, voici donc ma version de la tarte tatin. Pour 2 tartelettes de 15cm de diamètre. Streusel noisettes : 100g de beurre mou 100g de poudre de noisettes 100g de cassonade 100g de farine. Mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il devienne...
Le praliné cacahuète peut servir de base à pas mal de recettes. 450g de cacahuètes nature (non salées ) 350g de sucre 75g d'eau Préchauffer votre four à 180°C. Pendant ce temps, enlever la peau sur les cacahuètes (la peau qui ne part pas partira très...
Voici une autre variété de chocolats de Noël, ils sont au chocolat au lait et garnis d'une demie noisette et de gianduja. Pour environ 16 chocolats : 200g de chocolat au lait de couverture 8 noisettes 80g de gianduja (recette ici) Tempérage du chocolat...
J'adore l'association chocolat et menthe, alors je l'ai décliné en macarons. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125gde sucre semoule 35g d'eau colorant Mélanger 45g de blanc d'œuf...
Pâte brisée sucrée : 125g de farine 62g de beurre 25g d'eau 20g de sucre Mélanger le beurre et la farine. Ajouter le sucre et l'eau. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène. Etaler la pâte. Foncer vos cercles à tartelettes. Mettre au frigo. Préchauffer...
La saison des fraises commence, alors voici mes petits fraisiers Pour environ 4 fraisiers individuels dans des cercles 7cm de diamètre et de 5cm de haut. Génoise : 2 œufs 60g de sucre en poudre 60g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le sucre...
Dernière bûche de l'année faite pour le réveillon du 1 janvier. Cette bûche est inspirée de la bûche de Cyril Lignac. Biscuit viennois cacao : 2 jaunes d'œufs 2 blancs d'œufs 2 œufs entiers 115g de sucre 30g de farine 30g de cacao en poudre Préchauffer...
Petit goûter du jour avec ce biscuit roulé aux motifs de Noël. Pâte à cigarette: 1 blanc d'œuf 30g de beurre fondu 30g de sucre glace 30g de farine Un peu de colorant (j'ai utilisé du colorant en gel) Faire fondre le beurre, le laisser refroidir puis...
En ce premier week-end de l'avant, j'ai voulu essayer de réaliser ma première maison en biscuits. Je me suis bien amusée à la faire. Pâte sablée : 1 gros œuf 125g de sucre 125g de beurre mou 250g de farine Mélanger l'œuf et le sucre. Ajouter la farine...
J'avais envie de tester le pochage en spirale, c'est chose faite avec ces tartelettes aux 2 chocolats, un vrai régal pour les gourmands. Pour environ 6 tartelettes : Pâte sucrée : 22g de poudre d'amandes 42g de maïzena 100g de farine 1g de sel 70g de...
Cette année pour le réveillon de Noël, j'ai eu envie de changer un peu avec cette bûche marron/mandarine aux saveurs de Noël. Je me suis inspirée de celle du site Les desserts de Julien Streusel 60g de sucre 60g de beurre 60g de farine de châtaigne 75g...
Essai d'entremet chocolat/citron/praliné. L'essai a été validé. Biscuit dacquoise noisette: 130g de poudre de noisettes 160g de blancs d'œufs 130g de sucre en poudre 80g de sucre glace 40g de farine Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige...
Goûter tout simple: gâteau marbré aux yaourt grec et aux pommes 1 yaourt grec 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 1 sachet de levure 3 oeufs 2 pommes coupées en morceaux 1 cac de cacao en poudre Vider le pot de yaourt Mélanger le yaourt avec...
Petite tarte aux fraises inspirée de celle de Lulu gourmandises. Sablé breton : 3 jaunes d'œuf 130g de sucre 150g de beurre mou 200g de farine 1 càc de sel 1 sachet de levure chimique Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchâtre....
Dessert du jour pour fêter Pâques (un peu en avance;) ) Dacquoise coco : 4 blancs d'œufs 70g de sucre 100g de poudre d'amandes 60g de noix de coco râpée 50g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger...
Petit essai de pains au chocolat de ce week-end. 500g de farine type 45 60g de sucre 10g de poudre de lait 12g de sel 100g de beurre ramoli 25g de levure fraîche 23cl d'eau froide 24 bâtonnets de chocolat 250g de beurre ferme pour la dorure : 1 œuf entier...
