Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre...
Noël est là et sa série de bûche aussi. Voici ma bûche coco avec insert passion. Insert passion : 230g de fruits de la passion 60g de sucre 1.5 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer le jus de fruits de la passion...
En ce dimanche, ce fut un classique de la pâtisserie avec une forêt noire, demandé spécialement pour un anniversaire. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre...
Et oui encore des macarons. Il y avait pas mal de mûres cette année et elles étaient belles. J'ai donc pu faire de la confiture qui m'a servi pour ces macarons. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande...
Voici un des grands classiques du goûter un gâteau au yaourt avec un bon goût de noisette et des bons morceaux de pêches. 1 pot de yaourt 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet de levure 2 pots de sucre 1/2 pot d'huile 200g de pêches coupées en morceaux 75g...
La saison des abricots arrive, alors j'ai voulu essayer les tartelettes aux abricots. Pour environ 8 tartelettes. La pâte sucrée : 25g de poudre d'amandes 45g de maïzena 100g de farine 1g de sel 70g de sucre glace 75g de beurre 45g d'œufs Travailler le...
Ca fait un moment que je voulais l'essayer. Voilà c'est chose faite, je vous présente mon Napolitain maison. Gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt+1/3 d'un autre pot 2 gros pots de sucre 4 pots de farine 1 pot d'huile 4œufs 15g de levure chimique 100g de...
Encore une petite douceur : des macarons au citron. Pour environ 60 macarons : Appareil à macarons 2*90g de blanc d'œuf 245g de poudre d'amande 180g de sucre glace 245g de sucre semoule 70g d'eau colorant jaune Crème au citron : 1/2 feuille de gélatine...
Petite recette toute simple de panna cotta. Pour 6 personnes : 50cl de crème liquide. 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 1cuiller à café de vanille liquide 1 mangue 20g de sucre Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer...
Petite recette des éclairs au chocolat. Fondant (à préparer quelques jours avant) : (inspiré de la recette de C'est ma fournée) 75g d'eau 225g de sucre 25g de glucose Dans une casserole, mettre l'eau puis le sucre et le glucose. Porter à ébullition jusqu'à...
Aujourd'hui, petit goûter rapide avec ces délicieux cookies aux smarties. Pour 12 cookies environ : 100g de beurre ramolli. 100g de sucre 1 œuf 1/2 c. à café d'extrait de vanille. 175g de farine 100g de smarties 100g de pépites de chocolat. Préchauffer...
Petit entremet poire/chocolat pour ce week-end. Biscuit chocolat : 60g de jaunes d'œufs (3oeufs) 75g de farine 20g de cacao en poudre 120g de blancs d'œufs (3 œufs) 90g de sucre en poudre Sirop à la vanille : 4cl d'eau. 25g de sucre 1/4 cuillérée à café...
Petite recette rapide de gâteau au chocolat avec un cœur au Nutella. Pour une douzaine de gâteaux (base de gâteau au yaourt auquel on rajoute un petit cœur de Nutella) 1 pot de yaourt 2 pots de sucre 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet de levure 1 pot d'huile...
Petite recette de galette des rois pour commencer l'année. La recette fait pour 2 galettes de 26cm de diamètre. Pâte feuilletée inversée avec la recette de Christophe Felder. Pour la pâte : 15cl d'eau 1càsoupe de vinaigre blanc 18g de fleur de sel 350g...
Aujourd'hui pour le goûter c'était madeleines tout choco. Pour environ 15 madeleines : 140g de beurre 40g de chocolat noir 2 oeufs 1 cuillère à café de vanille liquide 90g de sucre semoule 140g de farine 1/2 sachet de levure 20g de cacao en poudre finition...
Après avoir ramassé pas mal de mûres, j'ai voulu essayer les tartelettes aux mûres, un vrai délice!! Pour environ 6 tartelettes : Pâte sucrée : 22g de poudre d'amandes 42g de maïzena 100g de farine 1g de sel 70g de sucre glace 75g de beurre 42g d'œufs...
Recette très facile des pommes d'amour. 3 petites pommes 10g de beurre 65ml d'eau 125g de sucre 25g de miel Quelques gouttes de colorant rouge. Mettre un pic à brochette dans chaque pomme. Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et le miel....
Voici la recette du gâteau au chocolat cœur coulant (prise sur le site de la pâte de dom) Pour 4 ramequins : 145g de chocolat noir 110g de beurre 3 gros oeufs 40g de sucre roux 20g de sucre en poudre 50g de farine 1 pincée de fleur de sel Beurrer et fariner...
Cette bûche à la poire et au chocolat est inspirée de mon entremet 'Poire Belle Hélène' qui avait eu beaucoup de succès. Voici donc la recette pour un moule à bûche de 30cm. Dacquoise amandes 70g de blanc d'œufs 25g de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes...
Voici ma version revisitée de la forêt noire réalisée à l'occasion de la fête des grands-mères. Génoise cacao : 3 œufs 90g de sucre 10g de cacao 80g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer...
Entremet très gourmand mariant la vanille et le chocolat Dulcey Pour un moule de 20cm de diamètre. Dacquoise noisettes : 90g de blanc d'œufs 62g de sucre en poudre 70g de poudre de noisettes 27g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la...
C'est une pâtisserie que je n'avais encore jamais essayé, voici chose faite avec ce St Honoré à la framboise. Pâte feuilletée rapide (d'après 'il était une fois la pâtisserie': 250g de farine 200g de beurre 1/4 cuillère à café de sel 10cl d'eau. Couper...
Bonjour, Voici un dessert assez frais quand il fait chaud : une pavlova aux pêches et son coulis de framboises. Pour une pavlova de 20cm de diamètre Meringue : 120g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 120g de sucre en poudre 120g de sucre glace 1 c. à...
C'est une des friandises préférées de mes filles: l'ourson chocolat avec un coeur en guimauve. J'ai pris la recette sur le site Il était une fois la pâtisserie, en la modifiant très légèrement. 150g de chocolat au lait 2 feuilles de gélatine 80g de sucre...
Après avoir acheté le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie, j'ai eu envie de tester la merveilleuse tarte au praliné du grand chef Philippe Conticini, un de mes chefs préférés. Je ne suis vraiment pas déçue du résultat, c'est une vraie petite...
