Petit mélange entre un entremet et une tarte avec cet ente'tarte à la framboises. Pâte sucrée : 35g de poudre d’amandes 20g de maïzena 190g de farine 2 pincées de sel 90g de sucre glace 130g de beurre tempéré 1 œuf Mélanger la farine, la maïzena, le sucre...
Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125gde sucre semoule 35g d'eau colorant orange Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée....
Voilà de nouveau des macarons, à la framboise cette fois-ci. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125gde sucre semoule 35g d'eau colorant rose Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le...
Petit clafoutis du jour pour finir les cerises du congélateur. Cerises 125g de farine 100g de sucre 20g de beurre (pour le moule) 2 oeufs 2 verres de lait 1 pincée de sel 1/2 fève tonka râpée Préchauffer votre four à 210°C. Beurrer votre moule. Disposer...
Petit goûter vite fait bien fait avec ces petits cookies. 110g de beurre mou 100g de sucre en poudre 100g de cassonade 220g de farine 250g de pépites de chocolat 1 oeuf 1 sachet de levure 1cac d'extrait de vanille Préchauffer le four à 170°C. Mélanger...
Depuis quelques temps, j'avais envie de tester les macarons chocolat/mandarine, une de mes associations préférées. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g...
Voici ma petite revisite de la charlotte aux poires inspirée de celle de Cyril Lignac que j'ai vu dans le meilleur pâtissier. Biscuit cuillère: 140g de blancs d'œuf 90g de sucre 80g de jaunes d'œuf 100g de farine Préchauffer le four à 230°C. Monter les...
Petit essai du jour le gianduja ( savoureux mélange de noisette et de chocolat au lait). J'ai utilisé la recette de Frédéric Michalak. 100g de noisettes 100g de sucre glace 100g de chocolat au lait Préchauffer le four à 160°C. Passer les noisettes au...
Ayant beaucoup de courgettes cette année j'ai décidé de tester le gâteau aux courgettes. Je dois avouer que je ne suis vraiment pas déçue du résultat : il est fondant, moelleux. À la maison, on a même eu du mal à croire que j'avais mis des courgettes....
Voici ma version du fraisier revisité. Génoise 3 oeufs 90g de sucre 99g de farine Mélanger les oeufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie jusqu'à 50/55°C. Continuer de battre au batteur jusqu'à complet refroidissement. Ajouter la farine en pluie...
Petit goûter pour les enfants du carnaval. Pour 8 muffins 1 oeuf 65g de beurre 150g de farine 1c à café de cacao 120g de sucre 1/2 sachet de levure 10cl de lait Préchauffer le four à 200°C. (Pour qu'ils gonflent plus droits que les miens, utiliser la...
Voici les madeleines du goûter avec la recette de Cyril Lignac. Pour une vingtaine de madeleine : 200g de beurre fondu refroidi 4 œufs 200g de farine 1/2 sachet de levure (6g) 195g de sucre Mélanger le sucre et les œufs. Ajouter la farine et la levure....
On commence de préparer Noël bien au chaud par ce dimanche froid, avec ces truffes cacao et noix de coco. Pour environ 18 truffes 250g de chocolat noir 20g de cacao 20g de beurre 10cl de crème fraîche 20g de noix de coco râpée Faire fondre le chocolat...
Voici une autre version des financiers. 100g d'amandes en poudre 100g de beurre 100g de sucre glace 50g de farine 1 pincée de sel 3 blancs d'œuf des vermicelles en chocolat Ganache : 100g de chocolat noir 50g de crème Préchauffer le four à 180°C. Faire...
Ici, on ne jette rien, j'avais un peu trop de pâte sablée donc je l'ai recyclée pour faire des sablés escargots. Pate sablée chocolat : 145g de farine 25g de cacao 100g de sucre 70g de beurre mou 1 œuf Tamiser la farine et le cacao. Mélanger le sucre...
Le mercredi c'est le jour des enfants. On a donc essayé le gâteau au chocolat de Cyril Lignac. Il est vraiment tout simple et très très bon. Pour un moule carré de 22cm de côté. 1 pot de mascarpone 200g de chocolat noir 4 oeufs 40g de farine 75g de sucre...
Pour une dizaine de financiers aux pépites de chocolat. 100g de beurre 75g d'amande en poudre pépites de chocolat 100g de blancs d'œufs 90g de sucre glace 40g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec les amandes en poudre, le sucre...
Petite brioche pour un petit déjeuner plein de gourmandises!! Recette de nouveau inspirée de Cyril Lignac. Pour environ 12 petites brioches: Pâte à brioche : (à préparer la veille) 280g de farine 30g de sucre 5g de sel 12g de levure boulangère 186g d'œufs...
J'ai voulu testé mon nouveau moule avec cet entremet fraise avec insert citron. Biscuit Joconde : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 40g de farine Fouetter l'oeuf. Ajouter la poudre d'amandes et...
Rien de tel qu'un bon pain d'épices maison pour accompagner votre foie gras pour les jours de fêtes. 250g de farine 250g de miel 1/4 litre de lait 1 cuiller à café de cannelle 50g d'écorces d'orange confites (facultatif) 1 jus d'orange 1 cuiller à café...
Rien de tel qu'un bon brownie pour le goûter. 3 oeufs 200g de chocolat noir 120g de beurre tempéré 160g de sucre 70g de farine Noisettes hachées grossièrement Préchauffer votre four à 150°C. Faire fondre le chocolat. Mélanger le beurre et le sucre pour...
Aujourd'hui je voulais faire une tarte orange / chocolat. Du coup, je l'ai revisité sous forme de letter cake. Pâte sablée : 400g de farine 140g de beurre coupé en morceaux 140g de sucre glace 2 oeufs cacao en poudre 2 pincées de fleur de sel Mélanger...
Voici mon nouvel entremet exotique (mousse noix de coco avec insert fruits de la passion) Génoise 2 oeufs 60g de sucre en poudre 60g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger les oeufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie jusqu'à atteindre...
Petit retour en enfance avec ce gâteau au bon goût de noisettes : le gâteau creusois. 4 blancs d'oeuf 100g de noisettes en poudre 100g de beurre fondu 200g de sucre en poudre 100g de farine Préchauffer votre four à 160°C. Mélanger les noisettes, le sucre...
En cet période de confinement, nous avons fait cette recette de brioche léopard en direct en suivant le live de Philippe Conticini. Les filles ont adoré. Pour une brioche : Pour la pâte nature : 400g de farine 8 g de sel 60g de sucre 12 g de levure boulangère...
