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Par bene63 dans Avec des fruits le 7 Juin 2018 à 20:09Petite tarte vite fait bien fait que l'on m'a demandé. Pâte sucrée : 35g de poudre d’amandes 20g de maïzena 190g de farine 2 pincées de sel 90g de sucre glace 130g de beurre tempéré 1 œuf ...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 31 Mai 2018 à 20:58...Appareil à clafoutis : (Pour un moule de 20cm de diamètre) 3 œufs 80g de poudre de pistaches 160g de sucre 60g de farine 160g de lait le zeste d'une orange 250g de crème épaisse 1 gousse de vanille Préchauffer le four à 175°C. Mélanger la poudre de pistache, le sucre, la farine, les...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 26 Mai 2018 à 20:47...m'a permise d'arriver 3ème au concours de pâtisserie amateur de Zôdio Clermont Ferrand. Pâte sucrée : 35g de poudre d’amandes 20g de maïzena 190g de farine 2 pincées de sel 90g de sucre glace ...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 6 Mai 2018 à 15:00...voulu tester mes moules citron Pour 6 citrons : Dacquoise : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 80g de poudre d'amandes 25g de sucre glace Des zestes de citron (jaune ou vert à votre convenance) Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs...
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...pour Pâques. Pour 4 entremets individuels : Biscuit Joconde : 40g de poudre d'amandes 40g de sucre glace 1 œuf 45g de blancs d'œufs 8g de sucre 8g de beurre 10g de farine Préchauffer votre four à 210°C. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre...
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 11 Mars 2018 à 10:59...fruits, dûe à son insert de poires. Pour 6 dômes individuels Dacquoise : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 80g de poudre d'amandes 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger la poudre d'amandes et le sucre glace. Incorporer...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 18 Février 2018 à 18:48...ces dômes pommes/caramel. Pour 5 dômes individuels Dacquoise : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 80g de poudre d'amandes 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger la poudre d'amandes et le...
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...le voici décliné avec cette bûche . Insert fruits rouges : 240g de jus de fruits rouges 50g de sucre 1.5 feuilles de gélatine Faire chauffer le jus de fruits rouges avec le sucre. Ajouter la gélatine essorée. Mouler dans un moule à insert et faire prendre au froid. Mousse chocolat :...
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...ette fois-ci, c'est une bûche au bon goût de citron. Dacquoise coco : 2 blancs d'œufs 35g de sucre 50g de poudre d'amandes 30g de noix de coco râpée 25g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Monter en neige les blancs d'œufs et le sucre. Mélanger la poudre d'amandes, le sucre...
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...vraiment très bonne dans celle-ci. Insert mandarine : 5 mandarines ou clémenvillas 60g de sucre 1.5 feuille de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à ramollir 5 minutes dans l'eau froide. Peler les mandarines en enlevant le plus de fils blancs possible. Mixer les...
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