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...Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée. Faire...
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...de bonnes fêtes de Pâques en famille. Pour environ 6/8 personnes. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer de battre au batteur jusqu'à complet refroidissement....
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... Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre d'amande préalablement tamisée....
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Par bene63 dans Avec des fruits le 26 Mars 2017 à 17:58...de diamètre. Sablé breton : 150g de beurre mou 4jaunes d'œuf 8g de levure 200gde farine 90g de sucre glace Crémer le beurre, le sucre glace. Ajouter les œufs. Mélanger. Ajouter la farine et la levure tamisée. Mélanger sans trop travailler. Chemiser vos moules de papier sulfurisé....
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Par bene63 dans Pour le goûter le 18 Mars 2017 à 20:07...présente mon Napolitain maison. Gâteau au yaourt : 1 pot de yaourt+1/3 d'un autre pot 2 gros pots de sucre 4 pots de farine 1 pot d'huile 4œufs 15g de levure chimique 100g de chocolat noir. Préchauffer le four à 180°c. Verser le yaourt dans un saladier. Ajouter le sucre et les...
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Par bene63 dans Les traditionnels le 2 Mars 2017 à 08:49Petite recette pour mardi gars : les bugnes 200g de farine 30g de sucre 82g de beurre mou 1c. à café de sel 10g de levure fraîche 3 œufs 1l d'huile pour friture sucre en poudre fleur d'oranger Mettre la farine, le sucre et la levure dans la cuve du robot (le sucre d'un côté et la...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 19 Février 2017 à 10:46...bulles pamplemousses de Christophe Felder. Biscuit Joconde : 1 oeuf 45g de poudre d'amande 45g de sucre glace 90g de blancs d'oeufs 60g de sucre semoule 40g de farine des zestes de pamplemousse. Fouetter l'œuf. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace. Fouetter jusqu'à obtenir un...
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Par bene63 dans Autour du chocolat le 4 Février 2017 à 17:23...tarte . Pour un moule de 24cm de diamètre Mousse sabayon à l'orange : 3 jaunes d'œufs 55g de sucre zestes de mandarine 100g de jus de mandarine. 3 feuille de gélatine 150g de crème. Mettre la gélatine à ramollir dans l'eau froide. Blanchir les jaunes d'œufs et le sucre. Ajouter les...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 29 Janvier 2017 à 10:04Petite recette toute simple de panna cotta . Pour 6 personnes : 50cl de crème liquide. 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 1cuiller à café de vanille liquide 1 mangue 20g de sucre Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer la crème avec le sucre et la...
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Par bene63 dans Avec des fruits le 22 Janvier 2017 à 16:49...jaunes d'œufs (3oeufs) 75g de farine 20g de cacao en poudre 120g de blancs d'œufs (3 œufs) 90g de sucre en poudre Sirop à la vanille : 4cl d'eau. 25g de sucre 1/4 cuillérée à café de vanille liquide. Préchauffer le four à 180°C. Travailler les jaunes d'œufs avec une fourchette....
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