Pomme d'amour

Par bene63

Recette très facile des pommes d'amour. 3 petites pommes 10g de beurre 65ml d'eau 125g de sucre 25g de miel Quelques gouttes de colorant rouge. Mettre un pic à brochette dans chaque pomme. Verser l'eau dans une casserole. Ajouter le sucre et le miel....

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Tarte cagette

Par bene63

Petit trompe l'œil avec cette tarte cagette. Pâte sucrée : 54g de poudre d'amandes 86g de maïzena 200g de farine 2g de sel 140g de sucre glace 150g de beurre 86g d'œufs Travailler le beurre avec la feuille du robot jusqu'à obtenir une consistance de pommade....

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Brioche léopard

Par bene63

En cet période de confinement, nous avons fait cette recette de brioche léopard en direct en suivant le live de Philippe Conticini. Les filles ont adoré. Pour une brioche : Pour la pâte nature : 400g de farine 8 g de sel 60g de sucre 12 g de levure boulangère...

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Forêt noire revisitée

Par bene63

Voici ma version revisitée de la forêt noire réalisée à l'occasion de la fête des grands-mères. Génoise cacao : 3 œufs 90g de sucre 10g de cacao 80g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer...

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Twix maison

Par bene63

Retour en enfance avec cette recette de twix maison Biscuit shortbread : 100g de sucre 200g de beurre 300g de farine Préchauffer le four à 150°C. Couper le beurre en morceaux. Ajouter la farine, malaxer du bout des doigts. Ajouter le sucre. Malaxer. Travailler...

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Saint-Honoré à la framboise

Par bene63

C'est une pâtisserie que je n'avais encore jamais essayé, voici chose faite avec ce St Honoré à la framboise. Pâte feuilletée rapide (d'après 'il était une fois la pâtisserie': 250g de farine 200g de beurre 1/4 cuillère à café de sel 10cl d'eau. Couper...

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Bûche chocolat/orange

Par bene63

C'est une association que j'aime beaucoup : le chocolat noir et l'orange. Voici donc une bûche mêlant biscuit roulé et mousse. Biscuit roulé (il y en aura un peu trop mais le surplus peut servir de goûter pour les enfants) 4 oeufs 100g de farine 25g de...

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Bûche chocolat/noix de coco

Par bene63

Depuis un petit moment je volais testé l'association chocolat/noix de coco, c'est chose faite avec cette bûche. Voici la recette pour un moule à bûche de 30cm Dacquoise coco 70g de blanc d'œufs 25g de sucre en poudre 35g de noix de coco râpée 35g de poudre...

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Bûche poire/chocolat

Par bene63

Cette bûche à la poire et au chocolat est inspirée de mon entremet 'Poire Belle Hélène' qui avait eu beaucoup de succès. Voici donc la recette pour un moule à bûche de 30cm. Dacquoise amandes 70g de blanc d'œufs 25g de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes...

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Gâteau au chocolat coeur coulant

Par bene63

Voici la recette du gâteau au chocolat cœur coulant (prise sur le site de la pâte de dom) Pour 4 ramequins : 145g de chocolat noir 110g de beurre 3 gros oeufs 40g de sucre roux 20g de sucre en poudre 50g de farine 1 pincée de fleur de sel Beurrer et fariner...

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