Entremet façon Poire Belle Hélène

eau, gelatine, melange, poire, sucre

Par bene63

La poire belle Hélène est un des mes desserts favoris, j'ai voulu la revisiter sous forme d'entremet. Pour 8/10 personnes : Dacquoise amandes : 90g de blanc d'œufs 62g de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes 27g de sucre glace Préchauffer le four à...

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Cake marbré chocolat/noisette

cake, chocolat, marbre, noisette, pate

Par bene63

Petit goûter vite fait bien fait pour démarrer la semaine : un marbré chocolat/noisette 180g de farine 1/2 sachet de levure 3 oeufs 170g de sucre glace 2c à soupe de lait 150g de beurre 2c à soupe de cacao 50g de noisettes en poudre Préchauffer le four...

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Tarte tatin

Par bene63

La saison des pommes arrive, voici donc ma version de la tarte tatin. Pour 2 tartelettes de 15cm de diamètre. Streusel noisettes : 100g de beurre mou 100g de poudre de noisettes 100g de cassonade 100g de farine. Mélanger le beurre jusqu'à ce qu'il devienne...

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Tarte aux fruits rouges

10g, ajouter, amandes, fruits, sucre

Par bene63

Les fruits rouges sont de saison, voici donc une tarte aux fruits rouges. Pâte sucrée : 27g de poudre d'amandes 43g de maïzena 100g de farine 1g de sel 70g de sucre glace 75g de beurre 43g d'œufs Travailler le beurre avec la feuille du robot jusqu'à obtenir...

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Entremet vanille/abricot

abricot, creme, gelatine, sucre, vanille

Par bene63

C'est la saison des abricots, voici donc un entremet de circonstance. Streusel amandes : 60g de cassonade 60g de beurre 60g de farine 75g de poudre d'amandes Préchauffer votre four à 160°C. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une pâte....

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Entremet chocolat/framboises

Par bene63

L'association chocolat/framboises est une association que l'on affectionne particulièrement à la maison. Pour un moule de 18cm de diamètre Dacquoise : 90g de blanc d'œufs 62g de sucre en poudre 70g de poudre d'amandes 27g de sucre glace Préchauffer le...

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Pavlova aux pêches

Par bene63

Bonjour, Voici un dessert assez frais quand il fait chaud : une pavlova aux pêches et son coulis de framboises. Pour une pavlova de 20cm de diamètre Meringue : 120g de blancs d'œufs (environ 4 blancs) 120g de sucre en poudre 120g de sucre glace 1 c. à...

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Cake chocolat

Par bene63

Il y a quelques jours, j'ai vu passer le cake au chocolat de Christophe Michalak. Il avait l'air tellement gourmand que j'ai voulu l'essayer. J'ai simplement adapté au niveau du glaçage en faisant le glaçage rocher dont j'ai l'habitude. 90g de poudre...

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Trianon

Par bene63

Le Trianon aussi appelé Royal est un gâteau que j'affectionne particulièrement. Voici sa recette, pour un moule de 18 cm de diamètre. Dacquoise noisettes : 90g de blanc d'œufs 62g de sucre en poudre 70g de poudre de noisettes 27g de sucre glace Préchauffer...

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Entremet vanille/dulcey

Par bene63

Entremet très gourmand mariant la vanille et le chocolat Dulcey Pour un moule de 20cm de diamètre. Dacquoise noisettes : 90g de blanc d'œufs 62g de sucre en poudre 70g de poudre de noisettes 27g de sucre glace Préchauffer le four à 170°C. Mélanger la...

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