Macarons menthe /chocolat

Par bene63

J'adore l'association chocolat et menthe, alors je l'ai décliné en macarons. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125gde sucre semoule 35g d'eau colorant Mélanger 45g de blanc d'œuf...

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Ourson en guimauve

Par bene63

C'est une des friandises préférées de mes filles: l'ourson chocolat avec un coeur en guimauve. J'ai pris la recette sur le site Il était une fois la pâtisserie, en la modifiant très légèrement. 150g de chocolat au lait 2 feuilles de gélatine 80g de sucre...

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Entremet chocolat/citron/praliné

Par bene63

Essai d'entremet chocolat/citron/praliné. L'essai a été validé. Biscuit dacquoise noisette: 130g de poudre de noisettes 160g de blancs d'œufs 130g de sucre en poudre 80g de sucre glace 40g de farine Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige...

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Gateau au Potiron

Par bene63

Gâteau au potiron de circonstance pour fêter Halloween 400g de potiron 4 oeufs 2 verres d'huile 350g de farine 250g de sucre 200g de noisettes hachées 1 c à café de bicarbonate Peler le potiron, enlever les graines et le couper en quartier. Le faire cuire...

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Minis beignets

Par bene63

Minis beignets pour le goûter Billes de pommes : 1 pomme le jus d'un citron 100g d'eau 50g de sucre Eplucher les pommes. A l'aide d'une cuillère parisienne détailler des billes de pommes. Rouler les billes dans le jus de citron (pour éviter qu'elles ne...

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Choc'agrumes

Par bene63

L'association orange/chocolat est une de mes préférées, alors voici mon choc'agrumes. Biscuit chocolat : 4 blancs d'œufs 110g de sucre 4 jaunes d'œufs 35g de cacao Monter les blancs d'œufs en neige ferme avec le sucre. Ajouter les jaunes d'œufs et mélanger...

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Gâteau marbré aux pommes

Par bene63

Goûter tout simple: gâteau marbré aux yaourt grec et aux pommes 1 yaourt grec 2 pots de sucre 3 pots de farine 1 pot d'huile 1 sachet de levure 3 oeufs 2 pommes coupées en morceaux 1 cac de cacao en poudre Vider le pot de yaourt Mélanger le yaourt avec...

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Entremet mojito

ajouter, blanc, citron, creme, sucre

Par bene63

Voici la recette de l'entremet mojito. Dacquoise citron vert : 130g de poudre d'amandes 160g de blancs d'œufs 130g de sucre en poudre 80g de sucre glace 40g de farine zestes de citron vert Préchauffer le four à 180°C. Monter les blancs en neige avec un...

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Tarte praliné

Par bene63

Après avoir acheté le dernier numéro du magazine Fou de pâtisserie, j'ai eu envie de tester la merveilleuse tarte au praliné du grand chef Philippe Conticini, un de mes chefs préférés. Je ne suis vraiment pas déçue du résultat, c'est une vraie petite...

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Tropézienne

Par bene63

Quand on me demande une tarte tropézienne, ni une, ni deux je me lance. Voici ma recette. Pour la pâte : 1 sachet de levure de boulanger 3 œufs 125g de beurre 250g de farine 30g de sucre 50g d'eau sel 1 jaune d'œuf (pour la dorure) du sucre en grains...

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