creme

Le Noisette

creme, gianduja, melange, noisette, sucre

Par bene63

Après l'achat du livre 'La Patisserie' de Cyril Lignac, j'ai voulu tester une de ses recettes : le Noisette. C'est un très bon dessert, absolument pas lourd du tout (pour voir qu'il a une bonne dose de chocolat). Pour 9 desserts individuels : Sablé noisette...

Lire la suite

Le fruits rouges

creme, fruits, melange, rouges, sucre

Par bene63

Bonjour, Voici mon dernier entremet entièrement aux fruits rouges. Biscuit Joconde : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 40g de farine Fouetter l'œuf. Ajouter la poudre d'amandes et le sucre glace....

Lire la suite

Tarte multifruits

40g, beurre, creme, sucre, tarte

Par bene63

Bonjour à tous. Voici la tarte multifruits, une tarte bien fraîche et très colorée. Pâte sucrée : 20g de poudre d'amandes 40g de maïzena 140g de farine 70g de sucre glace 75g de beurre mou 40g d'œufs Travailler le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance...

Lire la suite

Tarte profiteroles

chocolat, creme, melanger, oeuf, sucre

Par bene63

Voici une recette originale d'une tarte aux profiteroles pour tous les gourmands et les fans de chocolat. Pour environ 8 personnes : Pâte sablée cacao : 185g de beurre mou 67g de sucre glace 147g de farine 20g de cacao en poudre 1 œuf Mélanger le beurre,...

Lire la suite

Glace à la noix de coco

coco, creme, glace, lait, sucre

Par bene63

Il a fait très chaud cette semaine, alors quoi de mieux qu'une bonne glace faite maison. Pour environ 1/2l : 250ml de lait de coco 100g de crème fraîche liquide 50g de sucre 1 jaune d'œuf Faire chauffer le lait de coco et la crème (sans porter à ébullition)....

Lire la suite

Tartelettes aux abricots

abricot, ajouter, creme, melange, sucre

Par bene63

La saison des abricots arrive, alors j'ai voulu essayer les tartelettes aux abricots. Pour environ 8 tartelettes. La pâte sucrée : 25g de poudre d'amandes 45g de maïzena 100g de farine 1g de sel 70g de sucre glace 75g de beurre 45g d'œufs Travailler le...

Lire la suite

Tarte aux framboises de Cyril Lignac

ajouter, creme, framboise, melange, sucre

Par bene63

Ca y est, enfin je l'ai testée, la tarte aux framboises du chef Cyril Lignac. Je peux vous dire qu'elle est vraiment super bonne. Pour un cercle de 22cm de diamètre. La pâte sucrée : 45g de poudre d'amandes 85g de maïzena 200g de farine 2g de sel 140g...

Lire la suite

Forêt noire tout choco/framboises

chantilly, chocolat, creme, froid, genoise

Par bene63

Voici ma version de la forêt noire, tout choco (parce qu'ici on est fan du chocolat) et framboises. Pour environ 6/8 personnes. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à...

Lire la suite

Gâteau chocolat/fraises

chantilly, creme, fraises, genoise, sucre

Par bene63

Bonjour, Voici on gâteau pour passer de bonnes fêtes de Pâques en famille. Pour environ 6/8 personnes. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer...

Lire la suite

Fantastik pommes/caramel

ajouter, beurre, caramel, creme, sucre

Par bene63

Voilà, j'ai voulu tester le Fantastik avec les pommes qu'il me restait. Pour un cercle de 26cm de diamètre. Sablé breton : 150g de beurre mou 4jaunes d'œuf 8g de levure 200gde farine 90g de sucre glace Crémer le beurre, le sucre glace. Ajouter les œufs....

Lire la suite