sucre

Macarons au citron

citron, creme, macarons, melange, sucre

Par bene63

Encore une petite douceur : des macarons au citron. Pour environ 60 macarons : Appareil à macarons 2*90g de blanc d'œuf 245g de poudre d'amande 180g de sucre glace 245g de sucre semoule 70g d'eau colorant jaune Crème au citron : 1/2 feuille de gélatine...

Lire la suite

Les bugnes

bugnes, farine, huile, pate, sucre

Par bene63

Petite recette pour mardi gars : les bugnes 200g de farine 30g de sucre 82g de beurre mou 1c. à café de sel 10g de levure fraîche 3 œufs 1l d'huile pour friture sucre en poudre fleur d'oranger Mettre la farine, le sucre et la levure dans la cuve du robot...

Lire la suite

Brioche aux pralines

brioche, oeuf, pate, pralines, sucre

Par bene63

Voici une petite recette gourmande de brioche aux pralines 200g de farine 30g de sucre 165g de beurre mou 1c. à café de sel 10g de levure fraîche 3 œufs 100g de pralines 2 jaunes d'œuf pour la dorure. Mettre la farine, le sucre et la levure dans la cuve...

Lire la suite

Bulles pamplemousse de C. Felder

ajouter, eau, melange, pamplemousse, sucre

Par bene63

Aujourd'hui, j'ai voulu tester les bulles pamplemousses de Christophe Felder. Biscuit Joconde : 1 oeuf 45g de poudre d'amande 45g de sucre glace 90g de blancs d'oeufs 60g de sucre semoule 40g de farine des zestes de pamplemousse. Fouetter l'œuf. Ajouter...

Lire la suite

Beignets au four

beignet, beurre, four, pate, sucre

Par bene63

Petits beignets au four, une belle réussite!! Aujourd'hui, premier essai de beignets. J'ai voulu tester une recette de beignets au four. Franchement, ils sont pas mauvais du tout. Pour environ 15 petits beignets : 340g de farine 5g de levure de boulangerie...

Lire la suite

Tarte chocolat mandarine meringuée

ajouter, chocolat, mandarine, oeuf, sucre

Par bene63

Belle association chocolat mandarine avec cette tarte. Pour un moule de 24cm de diamètre Mousse sabayon à l'orange : 3 jaunes d'œufs 55g de sucre zestes de mandarine 100g de jus de mandarine. 3 feuille de gélatine 150g de crème. Mettre la gélatine à ramollir...

Lire la suite

Panna cotta à la mangue

cotta, froid, mangue, panna, sucre

Par bene63

Petite recette toute simple de panna cotta. Pour 6 personnes : 50cl de crème liquide. 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 1cuiller à café de vanille liquide 1 mangue 20g de sucre Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer...

Lire la suite

Entremet poire/chocolat

chocolat, poire, poudre, sucre

Par bene63

Petit entremet poire/chocolat pour ce week-end. Biscuit chocolat : 60g de jaunes d'œufs (3oeufs) 75g de farine 20g de cacao en poudre 120g de blancs d'œufs (3 œufs) 90g de sucre en poudre Sirop à la vanille : 4cl d'eau. 25g de sucre 1/4 cuillérée à café...

Lire la suite

Macarons au chocolat

blanc, chocolat, macarons, oeuf, sucre

Par bene63

Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre...

Lire la suite

Bûche exotique

coco, creme, gelatine, incorporer, sucre

Par bene63

Insert à l'ananas : 280g de purée d'ananas 30g de sucre 1.5 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer la purée d'ananas avec le sucre, égoutter la gélatine et l'incorporer au reste. Mouler dans le moule à insert...

Lire la suite