chocolat

Bûche chocolat/fruits rouges

chocolat, fruits, melange, rouges, sucre

Par bene63

J'adore le mariage chocolat/fruits rouges, alors le voici décliné avec cette bûche. Insert fruits rouges : 240g de jus de fruits rouges 50g de sucre 1.5 feuilles de gélatine Faire chauffer le jus de fruits rouges avec le sucre. Ajouter la gélatine essorée....

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Bûche chocolat/mandarine

blanc, chocolat, mandarine, melange, sucre

Par bene63

Une nouvelle version de ma bûche chocolat/mandarine. Je trouve la mousse à la mandarine vraiment très bonne dans celle-ci. Insert mandarine : 5 mandarines ou clémenvillas 60g de sucre 1.5 feuille de gélatine Mettre les feuilles de gélatine à ramollir...

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Chocolat ganache chocolat/framboise

bain, chocolat, framboise, jusqu, marie

Par bene63

Noël arrive à grand pas et quoi de mieux pour préparer Noël que de faire des chocolats. Pour 15 chocolats : 200g de chocolat de couverture noir. 100g de chocolat noir 50g de crème fraîche quelques morceaux de framboises surgelées Tempérage du chocolat...

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Forêt noire

chantilly, chocolat, genoise, mettre, sucre

Par bene63

En ce dimanche, ce fut un classique de la pâtisserie avec une forêt noire, demandé spécialement pour un anniversaire. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre...

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Tarte poires/chocolat

amandes, chocolat, melange, pepites, tarte

Par bene63

Voici ma tarte bourdaloue pépites de chocolat inspirée encore une fois du livre de Cyril Lignac. Pour une tarte de 22cm de diamètre: Pâte à tarte : (j'en ai eu un peu trop, avec le reste, j'ai fait des sablés) 175g de beurre mou 45g de poudre d'amandes...

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Trianon

125g, chocolat, lait, praline, sucre

Par bene63

Ma fille voulait un gâteau au chocolat pour son anniversaire, alors j'ai testé le Trianon. Russe : 62g de sucre glace 62g de poudre d'amandes 4 blancs d'œufs 25g de sucre 25g de farine 40g de lait Préchauffer votre four à 180°C. Monter les blancs d'œufs...

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Macaron chocolat/caramel

blanc, caramel, chocolat, macaron, sucre

Par bene63

Pour bien préparer la rentrée, quoi de mieux que des bons macarons. Cette fois-ci, ils sont au chocolat/caramel. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau...

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Choco-noisette

chocolat, melange, noisette, oeuf, sucre

Par bene63

Bonjour les gourmands, voici ma nouvelle création un choco-noisette, l'alliance parfait du chocolat et des noisettes. Pour environ 10 personnes : Dacquoise chocolat/noisettes : 3 blancs d'œufs 20g de farine 15g de cacao 70g de noisettes en poudre 70g...

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Tarte profiteroles

chocolat, creme, melanger, oeuf, sucre

Par bene63

Voici une recette originale d'une tarte aux profiteroles pour tous les gourmands et les fans de chocolat. Pour environ 8 personnes : Pâte sablée cacao : 185g de beurre mou 67g de sucre glace 147g de farine 20g de cacao en poudre 1 œuf Mélanger le beurre,...

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Le Salvador

caco, chocolat, oeuf, poudre, sucre

Par bene63

Voici le Salvador, une recette inspirée de 'La maison du chocolat', un biscuit moelleux , une mousse au chocolat et de la framboise. Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre Monter...

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