Le Salvador

caco, chocolat, oeuf, poudre, sucre

Par bene63

Voici le Salvador, une recette inspirée de 'La maison du chocolat', un biscuit moelleux , une mousse au chocolat et de la framboise. Biscuit roulade cacao : 1 œuf entier 1 jaune d'œuf 45g de sucre 1 blanc d'œuf 10g de farine 10g de cacao en poudre Monter...

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Tarte aux framboises de Cyril Lignac

ajouter, creme, framboise, melange, sucre

Par bene63

Ca y est, enfin je l'ai testée, la tarte aux framboises du chef Cyril Lignac. Je peux vous dire qu'elle est vraiment super bonne. Pour un cercle de 22cm de diamètre. La pâte sucrée : 45g de poudre d'amandes 85g de maïzena 200g de farine 2g de sel 140g...

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Macarons shokobons

blanc, macarons, oeuf, shokobons, sucre

Par bene63

Ca y est, c'est fait, voici mes macarons shokobons. Alors c'est juste super bon. Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g...

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Brioche feuilletée de Ph.Conticini

beurre, brioche, etaler, minutes, pate

Par bene63

Depuis un moment je voulais essayer la brioche feuilletée. C'est chose faite avec la recette de Philippe Conticini. Pour 2 brioches : 510g de farine 20g de levure de boulanger 40g de sucre 1 c. à café de sel 50g de beurre mou 3 oeufs 15cl de lait 300g...

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Fraisier revisité

Par bene63

Voici ma version du fraisier revisité. Génoise 3 oeufs 90g de sucre 99g de farine Mélanger les oeufs et le sucre. Faire chauffer au bain marie jusqu'à 50/55°C. Continuer de battre au batteur jusqu'à complet refroidissement. Ajouter la farine en pluie...

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Forêt noire tout choco/framboises

chantilly, chocolat, creme, froid, genoise

Par bene63

Voici ma version de la forêt noire, tout choco (parce qu'ici on est fan du chocolat) et framboises. Pour environ 6/8 personnes. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à...

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Gâteau chocolat/fraises

chantilly, creme, fraises, genoise, sucre

Par bene63

Bonjour, Voici on gâteau pour passer de bonnes fêtes de Pâques en famille. Pour environ 6/8 personnes. Génoise : 4 œufs 120g de sucre 20g de cacao 100g de farine Mélanger les œufs et le sucre. Faire chauffer au bain-marie jusqu'à atteindre 50/55°C. Continuer...

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Rochers à la noix de coco façon Bounty

chocolat, coco, lait, noix, rochers

Par bene63

Petite recette hyper simple et super bonne : des rochers à la noix de coco, façon Bounty. Pour une dizaine de rochers : 125g de noix de coco râpée 100g de lait concentré sucré 150g de chocolat au lait (j'ai pris du chocolat au lait de couverture) Mélanger...

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Entremet chocolat/insert fruit de la passion

chocolat, fruit, melange, passion, sucre

Par bene63

Voici mon gâteau de Pâques qui ressemble à une citrouille de Pâques, j'ai eu la main un peu lourde sur le colorant. :)) Biscuit Joconde : 1oeuf 90g de blancs d'œuf 45 g de poudre d'amandes 45g de sucre glace 60g de sucre semoule 40g de farine Fouetter...

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Financier aux pépites de chocolat

Par bene63

Pour une dizaine de financiers aux pépites de chocolat. 100g de beurre 75g d'amande en poudre pépites de chocolat 100g de blancs d'œufs 90g de sucre glace 40g de farine Préchauffer le four à 180°C. Mélanger la farine avec les amandes en poudre, le sucre...

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