Panna cotta à la mangue

cotta, froid, mangue, panna, sucre

Par bene63

Petite recette toute simple de panna cotta. Pour 6 personnes : 50cl de crème liquide. 50g de sucre 2 feuilles de gélatine 1cuiller à café de vanille liquide 1 mangue 20g de sucre Faire ramollir les feuilles de gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer...

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Croissants

beurre, etaler, partie, pate, plier

Par bene63

Pour environ 20 croissants (recette de Christophe Felder) 500g de farine type 45 60g de sucre 10g de poudre de lait 12g de sel 100g de beurre ramoli 25g de levure fraîche 23cl d'eau froide 250g de beurre ferme pour la dorure : 1 œuf entier 1 jaune d’œuf...

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Madeleines tout choco

chocolat, madeleine

Par bene63

Aujourd'hui pour le goûter c'était madeleines tout choco. Pour environ 15 madeleines : 140g de beurre 40g de chocolat noir 2 oeufs 1 cuillère à café de vanille liquide 90g de sucre semoule 140g de farine 1/2 sachet de levure 20g de cacao en poudre finition...

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Entremet poire/chocolat

chocolat, poire, poudre, sucre

Par bene63

Petit entremet poire/chocolat pour ce week-end. Biscuit chocolat : 60g de jaunes d'œufs (3oeufs) 75g de farine 20g de cacao en poudre 120g de blancs d'œufs (3 œufs) 90g de sucre en poudre Sirop à la vanille : 4cl d'eau. 25g de sucre 1/4 cuillérée à café...

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Macarons au chocolat

blanc, chocolat, macarons, oeuf, sucre

Par bene63

Pour environ 30 macarons : Appareil à macarons 2*45g de blanc d'œuf 125g de poudre d'amande 90g de sucre glace 125g de sucre semoule 35g d'eau colorant marron Mélanger 45g de blanc d'œuf avec le colorant marron puis ajouter le sucre glace et la poudre...

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Gâteau au chocolat coeur nutella

chocolat, coeur, gateau, nutella

Par bene63

Petite recette rapide de gâteau au chocolat avec un cœur au Nutella. Pour une douzaine de gâteaux (base de gâteau au yaourt auquel on rajoute un petit cœur de Nutella) 1 pot de yaourt 2 pots de sucre 3 œufs 3 pots de farine 1 sachet de levure 1 pot d'huile...

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La galette des rois

beurre, farine, pate

Par bene63

Petite recette de galette des rois pour commencer l'année. La recette fait pour 2 galettes de 26cm de diamètre. Pâte feuilletée inversée avec la recette de Christophe Felder. Pour la pâte : 15cl d'eau 1càsoupe de vinaigre blanc 18g de fleur de sel 350g...

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Compote Pommes/Abricots

abricots, compote, pommes

Par bene63

8 abricots 2 pommes Eplucher les pommes. Couper les pommes et les abricots en morceaux. Faire cuire 15/20 minutes à feu moyen. Mixer les pommes et les abricots. Sucrer à votre convenance. Laisser refroidir. Bonne dégustation.

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Bûche exotique

coco, creme, gelatine, incorporer, sucre

Par bene63

Insert à l'ananas : 280g de purée d'ananas 30g de sucre 1.5 feuille de gélatine Faire ramollir la gélatine dans l'eau froide. Faire chauffer la purée d'ananas avec le sucre, égoutter la gélatine et l'incorporer au reste. Mouler dans le moule à insert...

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Eclair au chocolat

eau, eclair, melange, sucre

Par bene63

Petite recette des éclairs au chocolat. Fondant (à préparer quelques jours avant) : (inspiré de la recette de C'est ma fournée) 75g d'eau 225g de sucre 25g de glucose Dans une casserole, mettre l'eau puis le sucre et le glucose. Porter à ébullition jusqu'à...

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